我国古代人们就把鱼类作为一种肉食，为人们所津津乐道。孟子说:“鱼我欲也，熊掌亦为我所欲，二者不可兼得”，把鱼和熊学并列为珍品，特别是鱼中之珍品。古籍中赞扬鱼味美的实例很多，如隋炀帝称松江鲈近代人赞鱼美味的谚语也不少，如飞富强于走兽，鱼警可比山珍;吃鱼的女士更美丽，吃鱼的男士更健康，吃鱼的孩子更聪明等等。这些谚语是有一定道理的，因为从鱼生活环境污染相对较小，营养价值较高等方面看还是很有科学依据的。
鱼的做法有很多种，古往今来，重隋唐时期新石器的出现，逐渐演变出了蒸，煮，烹，等食物制作方式。到今天这些食物制作的方式经过岁月的更替，鱼的制作无论重口感、还是味都已经做到了“成熟”这个阶段。
那么深海小纵队的鱼首先是深海鱼，比江河里面的鱼更有营养，而且没有让人不喜欢的味道，深海小纵队的炸鱼全部都是采用深海鱼、极度保鲜，最大程度上保留了鱼的营养和鲜美。
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